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C’est sur un domaine unique en Andalousie (Espagne) que le Belge Paul Van den Heuvel jeta les bases, en 2015, d’un projet exceptionnel. Après avoir expérimenté avec du miel, des fruits et des plantes aromatiques, il lança avec GauGin® un gin très apprécié sur le marché, en deux variantes : GauGin® I (orange) et GauGin® II (citron). L’idée d’un gin n’était née qu’au moment où une bière à base de miel ne s’était avérée durable : en effet, les abeilles à miel ne produisent pas sur simple commande…

Outre l’orange et le citron, les plantes suivantes sont d’une grande importance lors de la production de GauGin® : la baie de genévrier, le romarin sauvage, le thym sauvage, la lavande et la sauge sauvage. Au total 27 plantes aromatiques et fruits mûris au soleil soigneusement sélectionnés assurent à GauGin® son caractère si unique et son goût

particulièrement délicieux. GauGin® est distillé trois fois en small batch dans une petite distillerie artisanale.

“Je préfère mettre un produit artisanal de qualité dans une bouteille industrielle plutôt que mettre un gin industriel dans une bouteille précieuse”

Un gin top-rated

Le blog belge Gin Ur Way sacra bien vite GauGin® II Meilleur Gin Belge et classa GauGin® I à la quatrième place, avec respectivement 93/100 et 91/100. Un excellent début, surtout lorsque l’on sait qu’un nombre de noms bien établis ne surent arriver aux chevilles de la classification de GauGin®. GauGin® figure bel et bien, selon Gin Ur Way, parmi les meilleurs gins au monde.

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